" 샤프 고당용 세미드라이 이스트  "

냉동보관 고당용 세미드라이 이스트

 이스트는 개봉전이라도 시간이 지남에 따라 이스트활성이 떨어집니다. 

생이스트의 경우는 하루 약 8%의 활성이 떨어지기도 합니다. 

SSD는 반건조 인스턴트이스트로 생이스트와 인스턴트이스트의 장점을 둘다 가지며

동시에 유통기한 2년까지 이스트의 활성이 떨어지지 않습니다.

단, 주의 사항은 습도가 높은 여름철 SSD를 개봉한채 상온에 장시간 두면

이스트표면에 응축수가 생겨 다시 냉동시

응축수가 얼음결정이 되어 이스트의 활성을 저하시킬수 있습니다.

사용즉시 냉동실로 재보관 하셔야 합니다. 

SSD골드는 설탕함량 10% 이상 반죽에 사용합니다.

생이스트 or 인스턴트이스트 or 드라이이스트의 차이점 ?

생이스트

- 냉장보관으로 유통기한이 짧은편이다 (보통 15일정도)

- 살아있는 효모이기에 빵의 발효력이 좋다.

- 시큼한 냄새가 난다

인스턴트이스트

- 물에 풀지 않고 가루와 함께 계량해 바로 사용이 가능하다.

- 발효시간이 짧은 빵에서는 반죽에 충분히 흡수가 되지 않으므로 따뜻한물에 녹여서

사용하는것이 100%의 발효력을 낸다.

드라이이스트

식품첨가물(효모)

원재료명 및 함량

400g

포장재질

폴리에틸렌(내면)

제조원 / 원산지 / 수입원

societe industrielle lesaffre / 프랑스 / (주)선인

보관방법

 - 18도이하 냉동보관

개봉 후 밀봉 : 냉장보관(2~6℃)시 3일내 사용가능

개봉 후 밀봉 : 냉동보관(-18℃이하)시 유통기한까지 사용가능