엘르앤비르 휘핑크림(무가당) 1L
" 엘르앤비르 엑셀런스 휘핑크림 1000ml "
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원유 99.6% 의 무가당 동물성 휘핑크림이에요
흔히 쓰는 식물성생크림하고는 퀄리티가 차이 나지요
우유향과 맛이 강해서 케이크을 만들면 맛이 훨씬~ 업그레이드!!
휘핑크림이지만 유크림 99.6%로 동물성생크림과 같은 풍미를 느낄 수 있어요
또한 생크림은 색상이 약간 노란빛을 띄고 있어서 화이트생크림과는 또다른 느낌
무가당 생크림이기 때문에 휘핑하여 사용하실 경우 생크림양의 10%의 설탕을 넣고 같이 휘핑하셔야 합니다
＊휘핑크림 500ml일 경우 설탕 50g 사용
＊휘핑크림 500ml일 경우 설탕 50g 사용
케이크을 만들때 말고도 무가당이기 때문에 요리할때 사용하셔도 고급진 맛이 굳굳!!
파베초콜릿을 만들때 사용해도 좋습니다~
[휘핑크림 or 생크림]
휘핑크림과 생크림의 차이는 식물성과 동물성의 차이 및 첨가제에 있는데요.
생크림은 유지방함량 30% 이상의 제품으로
훨씬 우유맛이 강하고 고소함과 달콤함을 갖고있지만 그에 비해 유통기한도 짧고
생크림을 만들때 단단함이 적어 초보자들은 사용하기 조금 어려운감이 있어요.
휘핑크림은 동물성크림에 유화제 또는 식물성안정제를 첨가하여 만든제품과
식물성지방으로 만든 제품이 있습니다
동물성생크림의 단점을 보완해 휘핑이 잘되며 단단함을 가지고 있고, 유통기한도 긴편이랍니다.
하지만 우유맛이 동물성에 비해 조금 덜하겠죠?
생크림
- 우유로 만들어진 유(조)지방함량 30%이상의 제품
- 풍미가 좋고 우유맛이 강하다
- 무가당제품이 많으며 사용양의 10%의 설탕을 첨가한다
휘핑크림
- 동물성크림에 식물성안정제와 유화제를 넣어서 만든 제품이거나 식물성지방으로만 이루어진 제품
- 무가당, 가당제품이 있으며 기호에 따라 설탕을 넣거나 넣지 않아도 된다.
식품의 유형
가공유크림(조지방35.1%)
원재료명 및 함량
살균크림(우유)99.965%, 카라기난
용량
1000ml
제조원 / 원산지 / 수입원
ELVIR/ 프랑스 / (주)선인
포장재질
내면 : 폴리에틸렌
보관방법
- 냉동 보관하지 말고 개봉 후 빨리 드시는 것이 좋습니다
- 살균제품(초고온순간처리법 132℃ 에서 1초간 살균)
